Knusprige Haut, saftiges Fleisch und dazu leckeres Ofengemüse mit einem schnellen Schmand-Dip – dieses einfache Familienessen ist bei uns richtig gut angekommen.
Hallo zusammen,
heute möchte ich euch wieder ein Gericht zeigen, das ich mit meinem Airfryer zubereitet habe: knusprige Hähnchenschenkel mit Gemüse.
Wir essen sehr gerne Hähnchen. In letzter Zeit habe ich allerdings immer häufiger darauf verzichtet, es im Backofen zuzubereiten. Der Grund? Anschließend roch die ganze Küche oft ziemlich stark und auch die Reinigung des Ofens war nicht unbedingt das, worauf ich mich gefreut habe.
Deshalb war ich besonders gespannt, wie die Hähnchenschenkel im Airfryer werden würden.
Und ich muss sagen: Wir waren begeistert!
Die Haut ist richtig schön knusprig geworden, während das Fleisch wunderbar saftig geblieben ist. Und ein weiterer großer Pluspunkt: In der Küche gab es dieses Mal keinen unangenehmen Bratgeruch.
Die Marinade – ganz nach Geschmack
Da bei uns nicht alle den gleichen Geschmack haben, habe ich die Hähnchenschenkel unterschiedlich gewürzt.
Für unseren Sohn habe ich eine ganz einfache Mischung aus Salz, Pfeffer und Paprikapulver verwendet und den Hähnchenschenkel damit eingerieben.
Für meinen Mann und mich hatte ich noch eine fertige Marinade im Kühlschrank. Diese enthielt unter anderem Chili, Kurkuma, Curry und Ingwer und durfte dem Hähnchen ordentlich Geschmack verleihen.
Die Hähnchenschenkel habe ich etwa eine Stunde marinieren lassen. Natürlich darf die Marinade auch deutlich länger einziehen – über Nacht wäre ideal. Aber wenn es einmal schneller gehen muss, funktioniert es auch mit einer Stunde wunderbar.
Hähnchenschenkel im Airfryer
Die perfekte Küchenhilfe
Die Ninja Heißluftfritteuse ist bei mir mittlerweile nicht mehr aus der Küche wegzudenken. Sie ist vielseitig, schnell einsatzbereit und eignet sich ideal für knusprige Gerichte, gesunde Mahlzeiten und leckere Snacks – perfekt für den Alltag.
Bei Amazon ansehen →Werbung · Affiliate-Link
Zunächst habe ich den Airfryer auf 190 °C für 20 Minuten eingestellt.
Zwischendurch habe ich die Hähnchenschenkel gewendet und mit etwas Öl eingesprüht. Dafür habe ich ein fertiges Airfryer-Spray verwendet. Ihr könnt aber genauso gut eine kleine Sprühflasche mit einem Öl eurer Wahl verwenden.
Anschließend durften die Hähnchenschenkel noch einmal 15 Minuten bei 190 °C weitergaren.
Schon jetzt sahen sie richtig lecker und schön knusprig aus.
Zum Schluss habe ich noch einmal 5 Minuten auf Max Crisp bei etwa 240 °C eingestellt. Dadurch wurde die Haut noch einmal besonders schön kross.
Dazu gibt es buntes Ofengemüse
Als Beilage gab es bei uns Kartoffelspalten und buntes Ofengemüse.
Da ich drei Hähnchenschenkel zubereitet habe und dafür beide Schubladen meines Airfryers benötigt wurden, habe ich die Beilagen im Backofen gemacht.
Für die Kartoffelspalten habe ich Kartoffeln geschält, in Spalten geschnitten und lediglich mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Das restliche Gemüse bestand aus Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Champignons.
Für die Würzung habe ich Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver und Rosmarin miteinander vermischt und anschließend das kleingeschnittene Gemüse darin gewendet.
Dann kam alles auf ein Backblech und durfte bei 180 °C etwa 30 Minuten im Ofen garen.
Schneller Schmand-Dip
Zu dem Gemüse darf bei uns ein Dip natürlich nicht fehlen.
Dafür habe ich einfach einen Becher Schmand mit Salz, Pfeffer, verschiedenen Kräutern, etwas Öl und einem Spritzer Zitronensaft verrührt.
Wer es etwas würziger mag, kann zusätzlich noch Zwiebeln und Knoblauch unterrühren.
Der Dip ist wirklich schnell gemacht und passt wunderbar zu den Kartoffelspalten und dem Gemüse.
Ninja Heißluftfritteuse
Meine Ninja Heißluftfritteuse Bei mir täglich im Einsatz! Ob knusprige Pommes, Gemüse, Hähnchen oder schnelle Snacks – mit der Ninja Heißluftfritteuse kann ich viele Gerichte schnell und unkompliziert zubereiten. Ein praktischer Küchenhelfer, den ich nicht mehr missen möchte.
Bei Amazon ansehen →Werbung · Affiliate-Link
Unser Fazit
Die Hähnchenschenkel aus dem Airfryer sind für unseren Geschmack richtig perfekt geworden.
Die Haut war wunderbar knusprig und das Fleisch schön saftig. Besonders angenehm fand ich, dass die Küche im Vergleich zur Zubereitung im Backofen nicht unangenehm nach Hähnchen gerochen hat.
Zusammen mit den Kartoffelspalten, dem bunten Ofengemüse und dem cremigen Schmand-Dip hatten wir ein unkompliziertes und leckeres Familienessen.
Dieses Rezept wird bei uns auf jeden Fall wieder auf dem Tisch landen.
🍗 Knusprige Hähnchenschenkel aus dem Airfryer mit Ofengemüse
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten + Marinierzeit
Marinierzeit: ca. 1 Stunde, gerne auch über Nacht
Portionen: 3 Personen
🛒 Zutaten
Für die Hähnchenschenkel:
- 3 Hähnchenschenkel
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- nach Geschmack: Chili, Kurkuma, Curry und Ingwer
- etwas Öl zum Einsprühen
Für die Kartoffelspalten:
- Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
Für das Ofengemüse:
- Paprika
- Zucchini
- Zwiebeln
- Champignons
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
- Paprikapulver
- Rosmarin
Für den Schmand-Dip:
- 1 Becher Schmand
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter
- etwas Öl
- etwas Zitronensaft
- optional Zwiebeln und Knoblauch
👩🍳 Zubereitung
- Hähnchenschenkel mit der gewünschten Marinade einreiben und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
- Airfryer auf 190 °C vorheizen bzw. einstellen.
- Hähnchenschenkel 20 Minuten bei 190 °C garen.
- Wenden, mit etwas Öl einsprühen und weitere 15 Minuten bei 190 °C garen.
- Für extra knusprige Haut anschließend 5 Minuten Max Crisp bei ca. 240 °C einstellen.
- Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüse klein schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver und Rosmarin vermischen.
- Kartoffeln und Gemüse auf einem Backblech verteilen und bei 180 °C ca. 30 Minuten im Ofen garen.
- Für den Dip Schmand mit Salz, Pfeffer, Kräutern, Öl und Zitronensaft verrühren.
- Alles gemeinsam servieren und genießen.
💡 Tipp: Die Hähnchenschenkel können auch über Nacht mariniert werden. Das gibt der Marinade noch mehr Zeit, in das Fleisch einzuziehen.
Noch mehr leckere Airfryer-Ideen
Du liebst einfache Rezepte aus dem Airfryer genauso wie ich? Dann habe ich noch eine weitere leckere Idee für dich! Neben meinem knusprigen Blumenkohl kannst du auch Knusprige Hähnchenschenkel aus dem Airfryer mit Ofengemüse ganz unkompliziert zubereiten. Das Gericht ist ideal, wenn du mit wenig Aufwand eine herzhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen möchtest.
In meinem Rezept Hähnchen und Gemüse aus dem Airfryer zeige ich dir, wie du dieses leckere Essen ganz einfach zubereiten kannst.
